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成長中
2012 / 09 / 07 ( Fri )
9月になりました。残暑も少しずつ和らいできたかな。
さて、9月最初のプログラムは昼食会でした。メニューは親子丼
親子丼には三つ葉の代わりに豆苗が入り、とても美味しくできました

さて今回はその豆苗のお話
豆苗って何??ってことで、検索してみました
『豆苗(とうみょう、ドウミャオ)はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。』(by.ウィキペディア)

根元の方を少し残してカットし昼食会で使用。残った根元の部分をお皿に水を張りしばらく放置。再生を待ちます。1日目、2日目はあまり気づかなかったのですが、3日目に成長ぶりに気づきました

3日目 1本すごい成長ぶり
IMG_1175.jpg

4日目 全体的に成長中
IMG_1179.jpg


ある程度伸びたらまた収穫して食べられるそうです。何回か再生できるらしい…。エコだねぇ

今後も成長記録をお伝えする?!…かもしれません。気が向いたらね~
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